Ode aan de neus!
“De reuk is het zintuig van de herinnering en het verlangen” - Rousseau.We ruiken iets alleen als de stof vluchtig is en zodoende in onze neus komt. Hier komt het geurdeeltje bij de ‘geurzenuw’ hoog boven in onze neus. Deze geurzenuw staat in directe verbinding met de hersenen. Onze reuk is het enige zintuig direct verbonden met ons limbisch stelsel, het oerdeel van onze hersenen, waarmee we voelen, herinneren, begeren en gemotiveerd raken. Vandaar dat ons reukzintuig ons meest emotionele, intuïtieve zintuig is.
10.000 geuren herkennen
Door een slimme combinatie van receptoren ontvangen onze hersenen de geursignalen. Gemiddeld kan een mens 10.000 geuren herkennen en herinneren. De neus kan deze indrukwekkende activiteiten aan. Het moeilijke zit hem vaak in het kunnen benoemen van wat we precies ruiken en daar de woorden voor vinden. Voor een gedetailleerde uitleg van hoe onze reuk werkt op moleculair niveau, verwijzen we graag naar de baanbrekende resultaten, bekroond met de Nobel-prijs in 2004: lees hier meer over het werk van deze Nobel-prijs winnaars.
Moleculair niveau
Tenslotte, voor de chemici en beta-geïnteresseerden onder ons, geeft de theorie van Luca Turin een andere kijk op hoe geuren op moleculair niveau herkend worden door de neus en de hersenen. Terwijl de meest gangbare theorie die is van het herkennen van de moleculaire vorm, is Luca Turin ervan overtuigd dat het basisprincipe van het ruiken zit in moleculaire vibraties.
TED-talk Luca Turin
In de volgende TED Talk legt deze biophysicus zijn baanbrekende theorie in simpele bewoordingen uit. Voor meer details is de wetenschappelijke publicatie van de theorie Luca Turin hier te downloaden.
Wij verwachten en geloven dat de volledige verklaring een combinatie zal blijken te zijn van beide theorieen: het beste van de structuur theorie, het beste van de vibrationele energie theorie. Het wetenschappelijke onderzoek naar ons reukzintuig draait op volle toeren en de geurexperts van Annindriya volgen dit met veel fascinatie en aandacht op nauwe voet.
"The most beautiful thing we can experience is the mysterious. It is the source of all true art and science."- Albert Einstein
"Despite the very significant recent advances in our understanding of it, olfaction still holds plenty of mystery and therefore provides a fertile ground for both artistic and scientific exploration." - Charles Sell